Restaurant Le Dauphin Pau (Menu)

Place des Etats, Pau
+33 5 59 27 80 48

Entrée
Moules farcies au jambon et poivrons del piquillo
12
Nems de canard confit, toast de foie gras
14
Soupe de poisson Tioro
9
Chèvre chaud gratiné, jambon serrano sur mesclun aux noix
11
Assiette de crevettes roses, mayonnaise
9
Plat
Assiette de fruits de mer selon arrivage
24
Daurade royale à l'espagnole
22
Chipirons sautés à l'ail et piment d'espelette
18
Saumon braisé au Jurancon
18
Coquilles Saint-Jacques snackées, beurre au chorizo
23
Magret de canard rôti, crème de morilles
21
Cuisse de canard confite
18
Pluma de cochon
17
Cassoulet royal au confit de canard
23
Dessert
Irish coffee
10
Tourtière aux pommes, caramel beurre salé
8
Cheesecake au citron vert
8
Profiteroles au chocolat chaud
8
Coupe Malaga (glace au rhum raisin, raisins sec massérés au rhum)
8

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